“Ayam goreng lagi, ayam goreng lagi. Bosen, nih!” Mungkin itu yang terbesit di pikiran kamu saat membuka kulkas dan mengeluarkan stok ayam frozen dari frezeer. Hmm … kayaknya enak kalau ayamnya diolah menjadi menu yang lebih spesial yaitu ayam teriyaki yang super lezat. Apalagi kalau penyajiannya ditata semenarik mungkin seperti rice bowl yang lengkap dengan sayuran di atasnya.
Waktu makan siang sebentar lagi tiba dan anakmu sebentar lagi pulang dari sekolah. Harus cepat putar akal untuk menyajikan menu yang menarik si kecil agar tidak menyisakan makan siangnya. Energi yang terpakai seharian untuk belajar di sekolah harus cepat terisi kembali. Anak pasti akan tergiur untuk menyantapnya sampai tandas.
Resep ayam teriyaki ini sudah ada sejak abad ke-17, lho. Sebuah metode memasak daging ayam atau sapi dalam campuran saus spesial ini juga merupakan salah satu makanan sehat yang bermanfaat seperti protein tinggi yang terdapat pada daging ayam hingga penggunaan bawang putih yang berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Menu ini merupakan salah satu andalan dari sebuah restoran cepat saji terkenal di Indonesia yang menyajikan makanan khas Jepang. Teknik memasaknya yang khusus menjadikan tekstur ayam terasa lebih empuk dan gurih sedangkan rasa asin dan manis pada sausnya memberikan perpaduan yang tepat pada masakan ini.
Waktunya mengeksekusi resep, nih. Kebetulan, sudah selesai thawing dan siap untuk dimasak. Mari mencoba membuat ayam teriyaki a la restoran, simak selengkapnya berikut ini, ya!
BAHAN-BAHAN MEMBUAT AYAM TERIYAKI
Bahan Utama:
- 200 gram SLICE CHICKEN TERIYAKI
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ butir bawang bombay, iris panjang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm margarin
- Garam secukupnya.
Bahan Saus:
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula palem
- I sdt air jahe
- ½ sdt merica bubuk
- 50 ml air
CARA MEMBUAT AYAM TERIYAKI
- Setelah menyelesaikan proses thawing, bersihkan terlebih dahulu Slice Chicken Teriyaki dengan menggunakan air mengalir. Tiriskan hingga kering.
- Daging ayam yang sudah bersih tersebut lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya di dalam wadah. Aduk hingga tercampur merata di seluruh bagian ayam lalu masukkan ke dalam chiller dan biarkan selama lima belas menit.
- Saat menunggu marinasi daging ayam selesai, mari membuat saus teriyaki. Masukkan saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, gula palem, air jahe dan air ke dalam wadah terpisah. Aduk rata semua bahan saus hingga tekstur saus terlihat mengental tapi tidak terlalu pekat.
- Masukkan dua sendok makan margarin ke dalam wajan di atas kompor. Panaskan sebentar, kemudian masukkan marinasi daging ayam dan masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Setelah itu segera angkat dan sisihkan.
- Pada wajan yang sama, tambahkan satu sendok makan margarin untuk menumis cacahan bawang putih dan irisan halus bawang bombay. Aduk hingga aroma harum tercium.
- Setelah tumisan bawang berubah warna menjadi keemasan, masukkan saus teriyaki ke dalam wajan dan aduk rata dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam dan koreksi rasa.
- Masukkan daging ayam ke dalam saus teriyaki. Masak hingga matang dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Nah, untuk menggugah selera makan anak yang terkadang picky eater, menyajikan ayam teriyaki dalam hidangan rice bowl juga bisa kamu lakukan, lho.
Sebelum menghidangkannya, siapkan terlebih dahulu mangkuk yang berisi nasi putih. Taruh ayam teriyaki beserta saus di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan taburan biji wijen di atas sajian ayam teriyaki tersebut.
Untuk menambah kandungan nutrisi pada sajian, tambahkan sayuran seperti potongan kecil wortel, buncis, dan brokoli yang sudah mengalami proses blansir sebelumnya. Kamu juga bisa melengkapinya dengan omelet telur yang tertata rapi di dalam mangkok nasi.
Simpel dan tidak memakan waktu lama. Hidangan a la restoran sudah tersaji di meja makan dan siap dinikmati oleh si kecil.
